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本文目录
主料 ：黑鱼250g青椒3个芹菜叶适量姜蒜适量花椒粒适量洋葱头（小）1个
红烧黑鱼块的做法步骤
1.先将鱼洗好分块切好 ，然后放入料酒 ，门红盐 ，烧黑视频红烧酱油 ，家常胡椒粉腌制10分钟，做法然后锅里放油 ，窍门放入鱼块煎炸至两面微焦黄。红烧黑鱼捞起备用
2.洋葱 ，青椒切好 。
3.锅里放油 ，油七成热时 ，放入姜蒜 ，花椒炒出香味后放入洋葱和青椒，当洋葱和青椒炒至半熟状态倒入煎好的鱼块 ，放入盐 ，料酒 ，海鲜酱油 ，红烧酱油各少许 ，翻炒几下 ，再放入一勺糖。
4.倒入开水 ，刚好满过鱼 ，盖上盖子煮至鱼八分熟 ，大概三到五分钟 ，最后收汁时鱼全熟 ，放入芹菜叶 。
5.鱼块装盘后再放一点芹菜叶 ，
主料
黑鱼1条
辅料
葱段适量 ，姜片适量，料酒适量 ，酱油适量 ，盐适量 。白糖适量 ，鸡精适量
红烧黑鱼的做法步骤
1.食材：黑鱼（已洗净） 。
2.葱段 、姜片 。
3.将已洗净的黑鱼切去头去尾切成块 ，备用 。
4.烧锅倒油烧热 ，下入姜片炝锅 。
5.再下入切成块的黑鱼煎一下 。
6.接着 ，加点料酒 、酱油和清水烧开后 ，加点盐、白糖调味继续烧煮。
7.等汤汁浓稠时，加点鸡精炒匀 ，搁入葱段，就OK啦。
材料主料 ：黑鱼600克 ，酸菜250克 ，干辣椒10克 ，泡椒10只 。调料 ：葱1根 ，姜1块 ，蛋清1个盐做法
1.将鱼清理干净 ，切去头部 ，去除鱼骨 ，片成鱼片备用；
2.鱼片中放入蛋清 ，少许淀粉 ，盐 ，黄酒 ，生抽腌制5分钟；
3.锅中倒入少许油 ，放入花椒、葱段和姜片 、干辣椒煸香后 ，倒入酸菜翻炒 ，炒熟后 ，加入少许盐调味；加入适量的水焖煮约20分钟 ，煮出酸辣味.
4.打开锅盖 ，放入黑鱼片 ，轻轻涮一下即可
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